2025-01-20 11:15:20来源：其考网
25年湖南三级公共营养师题型有哪些
2025 湖南省三级公共营养师考试题主要为选择题，包括单项选择题和多项选择题。具体介绍如下：
选择题：通常要求考生从四个选项中选择正确答案，主要考察考生对基础知识的掌握程度，如各种营养素的功能和来源、不同人群的营养需求特征、食品卫生安全的基本概念等。
多项选择题：考生需要从多个选项中选择多个正确答案，难度大于单项选择题，更能反映考生对知识的综合理解和应用能力，可能涉及复杂营养问题的分析、各种营养干预措施的判断、不同食品营养价值的综合评价。
三级公共营养师考试科目
根据最新的考试安排，三级公共营养师的考试科目主要分为理论知识和技能考核两部分。虽然这两部分的内容不同，但它们都围绕着营养学的基本理论和实际应用展开。理论知识包括医学基础、营养基础、人群营养、食品营养评价等方面，涵盖了从基础医学到营养的核心知识。而技能考核则侧重于考生的实际操作能力，如食谱编制、营养咨询等。
考试题型分析
在三级公共营养师考试中，题型主要是单项选择题和多项选择题。这种题型设计不仅能有效评价考生对理论知识的掌握程度，还能考察考生的逻辑思维能力和综合分析能力。例如，在医学基础部分，考生可能会遇到正常人体消化吸收过程的选择题；在营养的基础部分，涉及各种食物的营养成分及其价值的问题是必要的。此外，针对特定人群的营养需求，如孕妇、儿童等，也经常出现在试卷中。
重点知识领域
对于准备参加25年湖南省三级公共营养师考试的考生来说，熟悉各知识领域的重点内容非常重要。在医学基础部分，考生需要掌握人体的基本生理结构和功能，了解常见的实验室指标以及如何进行身体测量；在营养基础部分，我们需要深入了解各种营养素的功能、来源及其对人体健康的影响。各类人群的营养需求也是考试的重点，考生应了解不同生理阶段对营养的特殊要求。此外，食品营养评价、营养调查和评价的相关知识也不容忽视，不仅有助于理论学习，而且为实际工作提供指导。
以下是一些 2025 湖南省三级公共营养师考试样题或模拟题:
单项选择题
素食者不吃豆类，最容易缺乏的必需氨基酸是（ ）
A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
答案：C
氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）
A. 4～10mg/kg.bw
B. 0.4～1mg/kg.bw
C. 0.1～0.5mg/kg.bw
D. 40～50mg/kg.bw
答案：B
糖尿病患者在以下食物中应避免食用（ ）
A. 黄豆
B. 魔芋
C. 燕麦
D. 蜜饯
答案：D
多项选择题
确定一周成人膳食营养需求的工作程序包括（ ）
A. 询问基本情况
B. 测量身高和体重
C. 估算体质指数 (BMI)
D. 估计能量需求
E. 需要计算产能营养素的量需要
答案：ABCDE
抗氧化营养素有助于消除老年人的自由基。以下营养素属于这类营养素。（ ）
A. 硒
B. 维生素 B1
C. β- 胡萝卜素
D. 半胱氨酸
E. 核黄素
答案：ACD
以下关于孕妇膳食脂肪的说法，正确的是（ ）
A. 应占总能量 20%～30%
B. 饱和脂肪酸应占 10%
C. 单不饱和脂肪酸应占 10%
D. 多不饱和脂肪酸应占 10%
E. 饱和脂肪酸应低于 10%
答案：ABCD
判断题
社会主义职业道德是一种新型的职业道德，因此与社会主义道德无关，
答案：错误
年龄越小，蛋白质和脂肪能量供应的比例就越小。
答案：错误
婴儿缺乏维生素 D 会导致佝偻病
答案：正确
案例分析题
一位老太太年近 70 岁，领 5 这个年轻的男孩去了营养咨询诊所，说他的孙子吃得不好，最近身体虚弱，体重没有增加，并咨询了公共营养师的解决方案。公共营养师首先询问了孩子的饮食状况，然后检查了孩子的身高和体重，得知孩子的身高在正常范围内，但体重在标准值 2SD 饮食中存在营养不平衡的问题。
在这种情况下，最合适的饮食调查方法是（ ）
A. 称重法
B. 记账法
C. 24 小时回忆法
D. 24 小时回忆法与膳食史结合法
E. 3 天回忆法
答案：D
根据案例，估计男孩可能缺乏的营养素是（ ）
A. 能量
B. 蛋白质 碘
C. 脂肪 维生素 E
D. 碳水化合物
E. 能量 蛋白质
答案：E
