公共营养师技能考试考什么

公共营养师技能考试考什么

公共营养师技能考核科目更注重考生的实践能力和技能水平，满分100分，但考试时间只有60分钟，包括选择题、案例题、讨论题和模拟操作题。考试内容包括以下几个方面：

饮食调查与评价：考生需要掌握饮食调查方法，如24小时饮食回顾法、食物频率法等，分析评价调查结果，了解个人或群体的饮食摄入量，发现存在的营养问题。

人体营养状况的测量和评价：包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良症状和体征识别等技能，准确评价人体营养状况，为个性化营养干预计划的制定提供依据。

营养咨询和教育：可为客户提供营养和食品安全知识咨询，回答他们的饮食和营养问题，根据客户的具体情况进行营养教育，提高营养知识水平和健康意识。

膳食指导和评价：根据客户的营养需求和健康状况，制定合理的膳食计划，评价和调整膳食计划的实施效果，确保客户获得均衡的营养摄入。

食品营养评价：学会分析和评价食品的营养成分，判断食品的营养价值，为消费者选择健康食品提供指导，为食品生产企业提供产品研发和改进建议。

社区营养管理与干预：有能力组织和实施社区营养干预项目，如开展营养宣传活动，促进健康饮食模式，提高社区居民的整体营养水平和健康状况。