2024-10-29 11:27:14来源：有考网
公共营养师考试科目有哪些
公共营养师考试主要包括理论知识考试和技能考试两门科目。这两部分考试旨在评估从业人员在公共营养领域所需的基本知识和实际操作能力。
一、理论知识考试
理论知识考试以计算机考试为主，考核内容涵盖多个方面：
1. 医学基础
这一部分主要涉及人体解剖学的生理基础、食物的消化吸收以及不同人群的生理特征。
2. 营养学基础
包括营养概论、能量和宏量营养知识、矿物质和维生素的作用、水和膳食纤维的作用等。
3. 人群营养基础
针对孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄儿童、青少年、老年人等特定人群的营养需求。
4. 食品营养与食品加工的基础
分析植物性和动物性食品的营养价值，了解调味品等食品的营养成分，以及营养强化和保健食品的相关知识。
5. 食品卫生基础
包括食品污染防治、各类食品卫生要求、食品中毒防治管理等。
6. 饮食营养指导与疾病预防
学习饮食营养指导的原则、营养参考摄入的应用以及饮食结构与慢性病预防的关系。
7. 基础营养教育和社区营养管理
掌握营养教育和社区营养管理的基本方法。
二、操作技能知识
技能考核主要通过笔试、计算机考试和实际操作相结合的方式进行，考核内容包括：
1. 人体营养状况的测定和评价
学习如何测量人体体格，收集实验室指标并进行判断，识别营养不良的症状和体征。
2. 营养咨询与教育
掌握营养与食品安全知识的咨询技巧，并进行有效的营养教育。
3. 饮食指导与评价
开展食品营养评价、社区营养管理、营养干预等实践活动。
通过理论知识的学习和技能的训练，考生可以更好地应对公共营养师考试的挑战，提高自己的专业能力。
