公共营养师证考什么

公共营养师证考什么

公共营养师证书的考试内容主要包括理论知识和实践技能。考生需要掌握相关的营养基础知识，具备一定的实践能力。

一、理论知识考试

理论知识考试主要以计算机考试的形式进行，涵盖了公共营养师的基本要求和相关知识。具体包括以下几个方面：

1. 医学基础

了解人体解剖学的生理基础，食物的消化吸收过程，以及不同人群的生理特征。

2. 营养学基础

掌握营养的基本概念，包括能量和宏量营养、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

3. 人群营养基础

熟悉孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄儿童、青少年、老年人等各类人群的营养需求。

4. 食品营养与食品加工的基础

了解植物性和动物性食物的营养价值，以及调味品和其他食物的营养成分。同时，要掌握营养强化和保健食品的知识。

5. 食品卫生基础

了解食品污染的来源、预防措施和各种食品卫生要求，包括食品中毒的预防和管理。

6. 饮食营养指导与疾病预防

掌握饮食营养指导的基本原则，了解饮食结构、营养缺乏的预防和慢性病的饮食管理。

7. 营养教育与社区营养管理的基础

学习如何开展营养教育和社区营养管理，以提高公众的营养意识和健康水平。

二、技能考核

技能考核部分主要通过笔试、计算机考试和实际操作相结合的方式进行，考核内容包括：

1. 人体营养状况的测定与评价

掌握人体体格测量的方法，可以收集实验室指标并进行判断，识别营养不良的症状和体征。

2. 营养咨询与教育

具有营养与食品安全知识的咨询能力，能够开展有效的营养教育。

3. 饮食指导与评价

进行食品营养评价，掌握社区营养管理和营养干预技能。

理论知识考试和技能考核均采用百分制，考生成绩达到60分以上可视为合格。通过这两部分考试，考生将获得公共营养师证书，并有资格从事公共营养相关工作。